【ドリップバッグコーヒー】美味しい淹れ方は？9パターンで検証

いつもそう思ってました。

ネットで検索するといろんな情報が出てきます。

しかし書かれている情報では温度や時間はかなり幅があります。

もちろん好みやコーヒー豆の種類・焙煎・挽き方によって違うと思います。

この記事を読んでいただくとドリップバッグコーヒーの美味しい淹れ方のコツがわかります。

比較内容は9パターン、温度・時間・浸す

今回実際比較した条件は９パターン。

商品名	「ちょっと贅沢な珈琲店」 レギュラー・コーヒー　プレミアムドリップ スペシャル・ブレンド
名称	レギュラーコーヒー
原材料名	コーヒー豆（生豆生産国名：コロンビア・タンザニア他）
内容量	１１２ｇ（８ｇＸ１４袋）
販売者	味の素AG株式会社

お湯の温度は85℃が適温

お湯の温度	感想	評価
97℃	香ばしい香りはするが非常に苦味が強い	×
80℃	酸味を感じる香りと味	〇
70℃	香りが弱く、酸味が強い。そもそもコーヒーがぬるい	△

97℃で淹れたコーヒーは非常に苦味が強く出ました。湯気が多いこともあるのか香りは強く出ていました。

70℃で淹れたコーヒーはまずぬるいので美味しくなかったです。
湯気が少ないこともあってか香りも弱く感じました。
味については酸味を強く感じました。。

80℃で淹れたコーヒーは香りはまずまずでした。
少し酸味を感じ、バランスのとれたしっかりとした味を感じました。

この傾向がわかれば温度調整をして好みの味に近づけることできるはずです。

蒸らし時間は３０秒が適正

画像ではわかりづらいですが蒸らし無しが一番色が薄く、次に蒸らし2分が薄く、蒸らし30秒がしっかり色が出ていました。

蒸らし時間	感想	評価
120秒（2分）	全体的に味が薄く感じましたが酸味や苦味が出ていた	×
30秒	しっかりと味・香りが抽出できていた	〇
なし	良く言えばすっきり、悪く言えば色も味も薄いものが出来た	×

しっかり蒸らした方が香りと味が抽出できそうなイメージでしたが逆に色が薄くしっかり抽出できていない感じでした。
味もコーヒー本来のしっかりした味ではなく酸味や雑味のある薄いコーヒーが出来ました。
お湯がスルスルとカップ内に落ちていく状態でした。

蒸らしていないコーヒーについてはよく言えばすっきり、悪く言えば色も味も薄いコーヒーが出来上がりました。

30秒蒸らしたものはしっかりとした香りと味が抽出されていました。

ドリップバッグを浸すのか浮かすのかは好み

ドリップバッグの形状やカップの形状で浮いた状態になる為、浸した状態との比較をしてみました。

浸した時間	感想	評価
120秒（2分）	しっかりと抽出できていたが苦味のようなもの感じた	△
浸した状態で抽出	しっかりと味が抽出できていて深い味わいがした	〇
なし	しっかりと味は抽出できていたが少しさっぱりした感じ	〇

120秒（2分）浸したものは雑味というかいろんな味が出ているように感じました。

浮かした方があっさり・さっぱりした感じでした。

【ドリップバッグコーヒー】美味しい淹れ方はどれ？9パターンで検証　まとめ

今回は「ちょっと贅沢な珈琲店」レギュラー・コーヒー　プレミアムドリップ　スペシャル・ブレンド　で検証しました。

このドリップバッグコーヒーについては美味しい淹れ方は85℃・30秒・浸すでした。

ただ今回の検証でドリップバッグコーヒーの性質と特長は理解できました。

参考になれば嬉しいです。